DELISH KITCHEN

ホロホロすね肉を使って贅沢に!
牛すね肉のマスタードサラダ

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(1件)

調理時間

120

費用目安

600前後

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特別な日に大活躍間違いなし♪煮込んだ牛すね肉は手で簡単にほぐれます。粒マスタードをきかせてピリっとおしゃれな一品に!

  • カロリー

    233kcal

  • 炭水化物

    3.3g

  • 脂質

    11.5g

  • たんぱく質

    29.1g

  • 糖質

    2.8g

  • 塩分

    1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 牛すね肉200g
  • セロリ 1/2本
  • フリルレタス 4枚
  • ☆調味料
  • 粒マスタード大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に牛肉、水(分量外:肉にかぶるくらい)を入れて肉の色が変わるまでゆで、水気を切り流水で洗う。

  3. 3

    鍋に牛肉、水(分量外:肉にかぶるくらい)を入れて加熱し、煮立ったらふたをして、肉に竹串が通るまで弱火で1時間半煮て、粗熱をとる。

  4. 4

    3を手でほぐす。

  5. 5

    ボウルに☆を入れて混ぜ、牛肉、セロリを入れてあえる。

    ポイント

    少し置いて味を馴染ませるとさらに美味しく!

  6. 6

    器にフリルレタスを盛り、5をのせる。

レビュー

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