おからときのこの温サラダ

手順

1. 1

   マッシュルームは根元を切り落とし、半分に切る。 しいたけは軸を切り落とし、4等分に切る。 にんにくは薄切りにする。 パセリはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになるまで焼いて取り出す。

3. 3

   同じフライパンにマッシュルーム、しいたけを加えて中火で2分程炒め、油がなじんでしんなりとしたらふたをして弱火で2分蒸し焼きにする。

4. 4

   3におから、塩、こしょうを加えて中火で1分程炒め合わせ、火を止める。パセリを加えて混ぜ、粗熱をとる。

5. 5

   ボウルに4、ベビーリーフを入れて混ぜる。

6. 6

   器に5を盛り、2をちらす。