きのことおからのバルサミコ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらし水気を切る。 耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

2. 2

   しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。 いんげんはヘタを切り、半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、しいたけを入れて1分ほど炒め、じゃがいもを加えて2〜3分炒め、いんげんを加えて炒め合わせる。

4. 4

   おからを加えてほぐすように炒めて、☆を加えて全体に炒め合わせる。