料理の基本！
ワタリガニのさばき方
ワタリガニのさばき方のご紹介！鍋調理にはもちろんのこと、トマトスパゲッティやスパイシーカレー炒めなど、和・洋・エスニックでおいしく食べられます。口の周りが黒ずんでいるものは新鮮でない可能性があるので避け、甲羅がしっかりとしたものを選びましょう！
- 調理時間 約20分
作り方
1.
ワタリガニは腹側を上にして、腹にある三角形の腰巻を取り除く。腹に指を入れて下から上に向かって甲羅をはがす。
ポイント
甲羅に卵、味噌があれば取り出してください。
2.
口、ガニを手で取り除く。
ポイント
ガニはエラの部分です。
3.
包丁で縦半分に切る。
レビュー
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