DELISH KITCHEN

料理の基本!

ワカサギの下処理

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    1800前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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唐揚げや天ぷらにぴったりのワカサギですが、少し臭いが気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか?そんなワカサギの臭みを取る方法をご紹介します!簡単なひと手間で食べやすくなるので、ぜひお試しください♪

材料

  • わかさぎ200g
  • 小さじ1

手順

  1. 1

    【そのまま調理する場合】肛門を軽くつまみ、汚れを出す。

  2. 2

    ボウルに1、塩を入れて優しくもむ。水で洗ってうろこ、ぬめりを取り除き、水気をふきとる。

  3. 3

    【内臓を取り除く場合】ボウルにわかさぎ、塩を入れて優しくもみ、水で洗って水気を切る。

  4. 4

    わかさぎの口を開き、下あごをつまむ。尾びれの方向に向かってゆっくりと引き内臓を引き抜く。

  5. 5

    水で血合いを洗い、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。

レビュー

-

(1件)

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