料理の基本!

ワカサギの下処理

唐揚げや天ぷらにぴったりのワカサギですが、少し臭いが気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか?そんなワカサギの臭みを取る方法をご紹介します!簡単なひと手間で食べやすくなるので、ぜひお試しください♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料

  • わかさぎ200g
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.

    【そのまま調理する場合】肛門を軽くつまみ、汚れを出す。

  2. 2.

    ボウルに1、塩を入れて優しくもむ。水で洗ってうろこ、ぬめりを取り除き、水気をふきとる。

  3. 3.

    【内臓を取り除く場合】ボウルにわかさぎ、塩を入れて優しくもみ、水で洗って水気を切る。

  4. 4.

    わかさぎの口を開き、下あごをつまむ。尾びれの方向に向かってゆっくりと引き内臓を引き抜く。

  5. 5.

    水で血合いを洗い、水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとる。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう