ささ身と肉じゃがの南蛮漬け

材料 【2人分】

• 鶏ささ身 4〜5本(約200g)
• 玉ねぎ(横半分に切って) 1/2個
• ピーマン 1個
• えのきだけ 1袋(100g)
• しょうゆ小さじ2
• 片栗粉大さじ4
• サラダ油適量
• ☆南蛮だれ
• 赤唐辛子の小口切り1本分
• 酢大さじ3
• しょうゆ大さじ2
• みりん大さじ2
• 砂糖小さじ1