濃厚トマトジャム

作り方

1. 1.

   トマトはへたをくり抜き、反対側に包丁で十字に浅い切り込みを入れる。

2. 2.

   小鍋にお湯をわかし、トマトを入れて、皮がめくれてくるまで菜箸で10秒ほど転がす。氷水の入ったボウルにトマトをとり、皮をむく。

   ポイント

   皮をむくときはやけどに注意してください。

3. 3.

   横半分に切って、スプーンで種を取り除き、1cm角に切る。

4. 4.

   鍋に材料全てを入れ、かき混ぜながら弱火で30分ほど煮詰める。粗熱をとる。

   ポイント

   とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断してください。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。