DELISH KITCHEN

レンジ調理鍋で作る♪

パンプキンムース

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    406kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり(5人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ハロウィンの時期にぴったりなビッグスイーツレシピはいかがですか?卵を使わずゼラチンで仕上げ、かぼちゃの優しい甘さがくせになる味わい♪ムースのふわふわ生地に、パリッとチョコレートがアクセントになります。

材料 【4〜5人】

手順

  1. 1

    かぼちゃは一口大の大きさに切り、皮を切り落とす。

  2. 2

    レンジ調理鍋にかぼちゃ、水(分量外:大さじ2)を入れてふたをし、600Wのレンジで3分加熱する。水気を切って、粗熱をとる(正味150g)。

  3. 3

    ミキサーに2のかぼちゃ、牛乳、砂糖を入れてなめらかな状態になるまで撹拌する。

    ポイント

    フードプロセッサーやミキサーがない場合は、かぼちゃをなめらかな状態になるまでつぶしましょう。その後、裏ごししてから砂糖を加えて混ぜ、牛乳を少量ずつ加えて混ぜ合わせてください。

  4. 4

    レンジ調理鍋に戻し入れて、ふたをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。ゼラチンを全体にふり入れてしっかりと混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。粗熱をとり、ふたをして、冷蔵庫で2時間程冷やす。

    ポイント

    沸騰させてしまうと、ゼラチンが固まりにくくなってしまうので注意しましょう。溶けきらない場合は様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください。

  5. 5

    耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、ラップをせずに30秒加熱して混ぜる。クッキングシートにおばけなど好きな形を描き、チョコペンでデコレーションをし、冷蔵庫で固まるまで10分程冷やす。

  6. 6

    耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れる。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。

  7. 7

    かぼちゃムースにブラックチョコレートを流し入れ、薄くぬり広げる。オレオをお好みの大きさに割り、上に飾る。5のチョコレートを飾る。冷蔵庫で固まるまで30〜1時間程冷やす。

    ポイント

    ブラックチョコレートは冷やすと固くなるので、薄くのばすのがポイントです。

レビュー

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(1件)

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