しらすのミニコロッケ

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱する。

3. 3

   じゃがいもをつぶし、塩こしょう、マヨネーズ、パセリ、しらすを加えて混ぜる。8等分にしてまるめる。

4. 4

   ボウルにパン粉、粉チーズを入れて混ぜる。

5. 5

   3のタネに薄力粉、溶き卵、4の順にまぶす。

6. 6

   フライパンにサラダ油を底から3cmの高さまで入れる。170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで返しながら揚げる。