DELISH KITCHEN

土鍋で作る♪

生姜あんおぼろ豆腐

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    200前後

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豆乳、にがりを使って鍋で豆腐を作ります!トロッとした生姜あんで体が温まる!手作りの豆腐はつるっと食感で買ってきた豆腐と違った味わいでおいしい♪

材料 【2人分】

  • 無調整豆乳400cc
  • にがり小さじ1
  • 細ねぎ(刻み) 少々
  • ☆生姜あん
  • みりん小さじ1
  • ひとつまみ
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 100cc

手順

  1. 1

    鍋に豆乳、にがりを入れて混ぜ、弱火で熱し、ふつふつするまでゆっくり加熱する。火を止め、ふたをして15分おく。

    ポイント

    強い火で煮立たせると”す”が入るのでじっくり火を通しましょう!

    直径16cmの土鍋を使用しています。

    必ず無調整豆乳を使用してください。

  2. 2

    別の鍋に☆を入れて熱し、とろみがつくまで混ぜながら中火で加熱する。1にかけ、細ねぎをちらす。

    ポイント

    泡が立たないようにゆっくり混ぜましょう!

レビュー

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(

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  • ちる

    レシピ通りに作ってみましたが全く固まらず... ニガリを足して弱火でふつふつするまで温めて15分置くという工程を2〜3回繰り返してようやく少し固まりました...。 上手く固めるのは結構難しいですが味はとても良かったです。
  • 週末シェ夫

    なんでだ、指示通りやっても固まらない、、、、

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