DELISH KITCHEN
  1. もちもちした食感!米粉で鬼まんじゅう

もちもちした食感!

米粉で鬼まんじゅう

米粉で作るもちもちの鬼まんじゅう♪さつまいもがゴロゴロと入った食べ応えのあるおやつです。蒸し立てはふわふわもっちり、冷めたらずっしり!蒸し器を使わずにフライパンで手軽に作れるのもポイントです。

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    93kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8個分

作り方

  1. 1.

    さつまいもは皮をむいて、両端を切り落として1cm角に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ボウルにさつまいも、砂糖、塩を入れて混ぜ、さつまいもから水分が出てくるまで15分程おく。

    ポイント

    1時間程おくと、より水分が出てきます。

  3. 3.

    米粉を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、クッキングシート敷いた耐熱皿の上に形をととのえながらのせる。同様に計8個作る。

    ポイント

    米粉1カップ=約90gです。まとまらない場合は、少しずつ様子をみて水を足してください。

  4. 4.

    フライパンにクッキングシートを3枚重ねて敷き、耐熱皿を入れ、耐熱皿のギリギリ下にくる高さまで水を入れ、3をのせて中火で加熱する。

    ポイント

    クッキングシートはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングシートがない時は、ふきんなどを敷いて耐熱皿が動かないようにしてください。クッキングシートはフライパンからはみ出ないように注意してください。水が少なくなったらその都度足しましょう。その場から離れずに調理してください。

  5. 5.

    沸騰したらふたをして、中火で沸騰した状態を保ちながら20分程蒸す。

    ポイント

    水がなくなりそうな場合はその都度足してください。

レビュー

(6件)

3.3
※レビューはアプリから行えます。
  • Ryoママ
    使ったさつまいもが大きかったのか、レシピ通りの量ではなく、動画のようになるまで米粉と水を足したら上手に出来ました。 モチモチでほんのり甘みがあり、子どもにも人気です(≧▽≦) また作りたいです!
  • とても美味しく簡単に作れた。 甘さが強かったので次は控えめに作ってみたい。
  • トウモロコシ
    べたべたしてまずかった。水加減がものすごくむずかしいのか? なんとか生地がまとまるくらいかな、と、思ってむしたがべたべた。 全部すてた。お金と時間を返してほしい。
  • せとか
    塩の量を間違えたのと、蒸らす時間が足りなかったのかネチっとしてしまいました。

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