豚肉とズッキーニのさっぱり炒め

手順

1. 1

   豚肉は塩こしょうをふり、揉み込む。

2. 2

   ズッキーニはへたを切り落とし、縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ズッキーニ、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。