DELISH KITCHEN

うろこがパリパリ♪
アマダイのうろこ揚げ

-

( - 件)

調理時間

30

費用目安

1500前後

お気に入りに追加

アマダイの定番、うろこ揚げ! 油を回しかけながら揚げ焼きにすることで 食感も楽しくパリパリに!

  • カロリー

    300kcal

  • 炭水化物

    3.5g

  • 脂質

    26.7g

  • たんぱく質

    11.8g

  • 糖質

    1.7g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • アマダイ[3枚おろし/うろこがついたもの]1切れ(120g)
  • エリンギ 2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 小さじ1/3
  • サラダ油大さじ5
  • 有塩バター40g
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    アマダイはうろこをつけたまま4等分に切る。身に塩をふる。エリンギは縦に切り込みを入れて4つにさく。ズッキーニは1cmの輪切りにする。

    ポイント

    アマダイはうろこを取っていないものを使用しています。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、エリンギ、ズッキーニを入れて上下を返しながら3分ほど揚げ焼きにする。油を切って取り出す。

  3. 3

    同じフライパンを中火で熱し、アマダイの身を下にして入れ、へらやスプーンなどで皮目に油を回しかけながら揚げ焼きにする。皮目に火が通り、うろこが立ち上がったらバターを加え、身に火が通るまでさらに油を回しかけながら中火で5分ほど揚げ焼きにする。

  4. 4

    エリンギ、ズッキーニをフライパンに戻し入れ、バターとからめる。油を切り、器に盛ってこしょうをふる。

レビュー

-

( - 件)
※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

「その他の魚介」の基本

「エリンギ」の基本

「その他の揚げ物(魚介)」の基本

関連記事