DELISH KITCHEN

ごま油の香りで食欲そそる!

切り干し大根のピリ辛炒め

4.1

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    363kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ポリポリ食感が楽しい♪切り干し大根のピリ辛炒めのご紹介です。下味に片栗粉を使うことでお肉が柔らかく仕上がります!ピリ辛な味付けが食欲を引き立て、ごはんによく合う一品です。

材料 【2人分】

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 切り干し大根 30g
  • ニラ 4本
  • しいたけ 2個
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 50cc

手順

  1. 1

    切り干し大根は軽く洗い、水(分量外:適量)に15分ほど浸して水気をしぼる。ニラは4cm幅に切る。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。切り干し大根、しいたけを加えて油がまわるまで炒める。

  5. 5

    ★を加えて汁気がなくなるまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。

  6. 6

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ここじゅん

    切り干し大根は煮物ばかりだったけど、豚肉との相性もとてもよく美味しかったです。ニラを入れ忘れたけど、大丈夫でした。
  • ばあちゃん

    弁当のおかずです。切り干し大根は、生大根の皮を干し、カブの茎を青みに使いました。
  • くろ

    美味しかったです!
  • army

    切り干し大根がメインになる料理です。 濃いめの味付けが好みなので調味料を足しました。 食感がよく もりもり食べれます。

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