切り干し大根のピリ辛炒め

手順

1. 1

   切り干し大根は軽く洗い、水(分量外:適量)に15分ほど浸して水気をしぼる。ニラは4cm幅に切る。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。

3. 3

   別のボウルに★を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。切り干し大根、しいたけを加えて油がまわるまで炒める。

5. 5

   ★を加えて汁気がなくなるまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。

6. 6

   器に盛り、白いりごまをちらす。