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ごま油の香りで食欲そそる!

切り干し大根のピリ辛炒め

ポリポリ食感が楽しい♪切り干し大根のピリ辛炒めのご紹介です。下味に片栗粉を使うことでお肉が柔らかく仕上がります!ピリ辛な味付けが食欲を引き立て、ごはんによく合う一品です。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    363kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 切り干し大根 30g
  • ニラ 4本
  • しいたけ 2個
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 50cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    切り干し大根は軽く洗い、水(分量外:適量)に15分ほど浸して水気をしぼる。ニラは4cm幅に切る。しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切る。

  2. 2.

    ボウルに豚肉、☆を入れて揉み込む。

  3. 3.

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。切り干し大根、しいたけを加えて油がまわるまで炒める。

  5. 5.

    ★を加えて汁気がなくなるまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。

  6. 6.

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

(2件)

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  • ばあちゃん
    弁当のおかずです。切り干し大根は、生大根の皮を干し、カブの茎を青みに使いました。