圧力鍋で鶏肉のカレー風味肉じゃが

手順

1. 1

   じゃがいもは4等分に切る。水にさらして水気を切る。にんじんは大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、6等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   圧力鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて脂がまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、ふたをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で5分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

   ポイント

   お持ちの圧力鍋の最大容量を守ってお作り下さい。

5. 5

   器に盛り、細ねぎをちらす。