肉の旨みがギュッと詰まった♪
豚肉の塩肉じゃが
ワンパターンの味になりがちな肉じゃがですが、今回は「豚肉の塩肉じゃが」を作ってみてはいかがですか？素材の味をいかした味付けなので、質の良い豚肉が手に入ったときなどにおすすめです♪じゃがいもは煮崩れやすいので大きめに切りましょう。
- 調理時間 約50分
カロリー
597kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
じゃがいもは大きめの乱切りにし、水にさらし、水気を切る。にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
2.
さやえんどうは筋を取り、斜め2等分にする。耐熱容器にさやえんどう、水（分量外：大さじ1）を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で2分程炒める。じゃがいもを加えて油が全体になじむまで炒め、にんじん、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5.
☆を加えて強火で加熱し、煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で8〜10分煮る。塩を加えてふたをして、さらに5分煮る。
TIPS
火を止めてふたをしたまま10分程おくと味がしみます。
6.
器に盛り、さやいんげんを飾る。
レビュー
(4件)
3.5
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- ぽんかん豚肉が安かったからでしょうか？レシピ名にある「旨み」が全然感じられませんでした。私には物足りない味でした。