苦味がアクセントに♪
ゴーヤーカレー

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンでわたと種を取り除き、7mm幅に切る。黄パプリカは横に細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ゴーヤー、黄パプリカを加えてさっと炒める。

4. 4

   水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で7分煮て火を止める。

5. 5

   カレールウを加えて混ぜる。

6. 6

   器にごはん、5を盛る。