ごはんにからめて♪
ホワイトソースのカレードリア
まろやかで香ばしいカレードリアのご紹介です。手間のかかるイメージのホワイトソースはレンジで簡単に作れます！お好みの具材をカレーに加えてアレンジしてみても。熱々のうちに召し上がれ♪
カロリー
895kcal
炭水化物
79.2g
脂質
45.6g
たんぱく質
35.9g
糖質
76.3g
塩分
3.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
鶏肉は一口大に切る。
3
フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら、鶏肉を加えて両面焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、マッシュルームを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
4
水を加えて煮立ったら、カレールウを加えてとろみがつくまで7〜8分程煮る。
5
【ホワイトソース】耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで20秒加熱し、薄力粉を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩こしょうを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
6
1度取り出してよく混ぜ、600Wのレンジで30秒加熱し、再度よく混ぜる。
7
耐熱皿にごはんを入れ、カレーをのせて、ホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。トースターで10〜15分程、表面に焼き色がつくまで焼く。
レビュー
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- ホワイトソース コンソメかブイヨン 入れないと 美味しくないです よ みそ汁でいうダシなしでみそ汁作ってるのと同じです 従来ホワイトソースは片栗粉小麦粉塩 溶いたバターで固まり作り 牛乳少しずつ加えていきます 弱火で３０分以上 同じ作業繰り返していきます その後 冷水に鍋ごと一時間以上 固まるまで放置します ホワイトソース作りは見習いコック時代鍋に張り付いて焦げないようにかき回し続ける根気がいる作業でした 業務用のベシャと呼ばれるホワイトソースベース缶なら溶かして温めるだけですが 一から作るのは結構な手間かかります 業務用だと量が家庭分違いますが結構な手間です 小麦粉と塩のみの水っぽいホワイトソースなら缶詰めのホワイトソースベース で作った方がいいと思います この料理場合 カレーも下引いててチーズ沢山乗せたらそれなりな 料理なると思いますがどうかと思います
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