チョコバナナミルフィーユ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは200℃に予熱する。

2. 2

   【カスタードクリーム】耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加えて混ぜる。よく混ざったら薄力粉をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱する。

3. 3

   よく混ぜて再び600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜ、さらに1分加熱する。

4. 4

   バニラエッセンスを加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   冷凍パイシートは厚さ1mm程度にのばしてフォークで数カ所穴を空け、半分に切る。クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱をとる(パイ)。横長におき、6等分に切る。同様に計2回切る(計12枚分)。

6. 6

   バナナは16等分に薄切りする。

7. 7

   パイ1枚にカスタードクリーム1/8量をぬり、チョコチップ1/4量をのせてパイ1枚をのせる。その上にさらにカスタードクリーム1/8量をのせてバナナ4切れをのせる。もう1枚のパイをのせる。同様に計4個作る。

8. 8

   器に盛り、粉砂糖をふる。