ぶりとねぎのピリ辛うま煮

手順

1. 1

   ブリは水気をふきとり、3〜4等分に切る。

2. 2

   ねぎは斜め2cm幅に切る。唐辛子は斜め半分に切り、種を取り出す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて焼き色がつくまで3分程弱めの中火で焼く。裏に返し、ねぎを加えて同様に焼き色がつくまで2分程焼く。

4. 4

   酒、☆を加えて煮立たせ、ふたをして7〜8分程煮る。