上品な一品♪
ぶり大根の味噌炊き
ぶりは下処理をすることで臭みが取れ、おいしく仕上がります。みそは最後に溶き入れて風味を残します。赤味噌がおすすめです。
カロリー
302kcal
炭水化物
8.3g
脂質
18.2g
たんぱく質
23.3g
糖質
6.8g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
大根は横3等分に切り、厚めに皮をむいて、半分に切る。鍋に大根、かぶるくらい水(分量外:適量)を入れて熱し、やわらかくなるまで12〜15分程ゆでる。
ポイント
熱湯は捨てずにとっておく。
2
ブリは塩(分量外:少々)をふり、10分程おく。ざるにブリを並べ、1の熱湯をかけて水気を切る。
3
鍋に和風顆粒だし、砂糖、水を入れて熱し、煮立ったらブリ、しょうがを入れてふたをし、中火で5分程煮る。
4
3に大根を加えて、煮立ったらしょうゆを加え、ふたをして弱火で5〜7分程煮る。
ポイント
途中、煮汁をかけてください。
5
みそを溶き入れて沸騰直前まで加熱し、火を止める。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 一般的なぶり大根よりも作り方が簡単で良いかなと思いました。火をかけている間にもたついたせいか、煮汁がほぼ無くなってしまい、味噌を溶かす段階ではただただ味噌を塗り込むような形になりましたw そのため味噌が多めについたところは味が濃くて、そうじゃないところは薄味…という感じになりましたが、美味しかったです！
ここちゃん
おいしかったです。Gi
美味しかったです。かめらん
初めてでも簡単に出来ました。 大根は表記よりも長く下茹でして、すごくやらかくななり、味も染みていて美味しく出来ました。 ぶりにも味が染みて、ご飯に良く合いついつい食べ過ぎてしまいました？
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SOUL'd OUT