旨みが詰まったおからが◎
おからぶり大根

手順

1. 1

   大根は厚めの皮をむき、縦2等分に切り、1.5cm幅に切る。 鍋にたっぷりの湯をわかし、大根を入れてひと煮立ちしたら、ふたをして5〜6分加熱し、水気を切る。

2. 2

   ぶりは2〜3等分に切る。

3. 3

   フライパンに和風顆粒だし、水を入れてわかし、ひと煮立ちしたら☆を加えて、再度煮立ったらぶりを加えてふたをし、4〜5分煮て、ぶりを取り出す。

4. 4

   大根を加えて、ふたをし弱火で10分煮る。

5. 5

   ぶりを戻し入れ、ふたをして2〜3分煮て、おからを加えてほぐすように混ぜる。