チキンブリトー

手順

1. 1

   アボカドは縦中央に包丁を入れ、種にそいながらぐるりと一周切り込みを入れ、半分に切る。種と皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。トマトは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気をしっかり切る。レタスは大きめにちぎる。

2. 2

   鶏肉はフォークで数カ所穴をあける。耐熱容器に入れ、酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分程加熱する。ラップをしたまま冷めるまでおき、予熱で火を通す。食べやすい大きさにほぐす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、アボカド、トマト、玉ねぎを加えて混ぜる。

4. 4

   トルティーヤ1枚にレタス、スライスチーズ、2、3を1/5量ずつのせて巻く。同様に計5本作る。

5. 5

   天板にアルミホイルを敷き、4をのせ、トースターで少し焼き色がつくまで5分程焼く。