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スパイシーでおいしい♪

とりむね肉のカレー照り焼き

みんな大好き照り焼きに、カレー粉を追加してさらにごはんが進む1品に!切らずに大きく蒸すことで柔らかく仕上がります。

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  • 調理時間 約10分

料理レシピ

材料 2人分

  • とりむね肉 小2枚(約300g)
  • 塩、こしょう 各少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ1
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    【とり肉の下ごしらえをする】とり肉に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2.

    【とり肉を焼き、たれを煮からめる】フライパンに油を中火で熱し、1を皮目を下にして入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。酒を加えてふたをし、弱火にして5〜6分蒸し焼きにする。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火にしてさっと煮からめて取り出す。

    TIPS

    とりむね肉は切らずに蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかな食感に仕上がる。

  3. 3.

    【サラダ菜を敷いて盛りつける】器にサラダ菜を敷く。2を食べやすい大きさに切って盛り、フライパンに残ったたれをかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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