ご飯にかけても♪
豚バラとチンゲン菜の塩あんかけ
調理時間
約20分
カロリー
370kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
9.2g
脂質
29.8g
たんぱく質
12.3g
糖質
6.7g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱり塩あんで葉野菜がたっぷり食べられる♪とろとろのあんに旨味が溶け出して最後の一口までおいしいです！
手順
1
豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。
2
チンゲン菜は茎と葉に分ける。4cm幅に切り、根元の部分は縦6等分にする。白菜は葉の部分は3cm幅に切り、根元の部分は包丁を手前に引いて削ぐように切る(そぎ切り)。にんじんは縦2mm幅に切り、幅1cmに切る(短冊切り)。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
ポイント
白菜の根元の部分はそぎ切りにすることにより、火の通りが早くなり味が染み込みやすいです。
3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。
4
チンゲン菜の茎の部分、白菜、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。
5
☆を加えて煮立たせ、弱めの中火で6〜7分煮る。チンゲン菜の葉の部分を加えてしんなりとするまで1分程火を通す。
6
★を加えてとろみがつくまで加熱する。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 絹豆腐をいれたらおいしかったです。
山の辺のマドンナ
白菜と小松菜を頂いたので、このレシピを参考にしました！栄養バランスと色合いも考えて、ブナシメジも足しました。あっさりしているのにコクが有って、とって美味しく出来ましたら、SUZIE
塩を小さじ１／2入れるのがこわくって、やや、少な目に入れました。もちろん、後で足しました。(笑) 皆さんが、丼にして食べる、と言うのが納得です。 私も、後から丼にして食べました。 人参が、申し訳程度しかなくて、昨日の残りのしめじ、1／2株加えました。 白菜は、旨煮か何かを作ったときに、多過ぎて余っていたのが、ちょうど、いいくらいたまっていたのと。チンゲン菜も一株しか使わなかった残りで、冷蔵庫の中の掃除ができました。 もちろん、超美味でした。 2022,12,4 今季初でしたが、美味しかったです。 思いきって、恐れずに、塩、小さじ1/2投入。 ただ、いまいちトロミがつかなかった。 やはり生姜、 ニンニクはチューブを使うより、面倒でもみじん切りにした方が風味にインパクトが出ますね。 ちょうど一片のニンニク(大きめ)と使いきらねばならなかった生姜、一株のチンゲン菜を消費できて、冷蔵庫の掃除になりました。 写真は更新しません。maimai
手順はバラバラだけ上手にできました✨ ヘビロテしまーす
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まりん