DELISH KITCHEN

ご飯にかけても♪

豚バラとチンゲン菜の塩あんかけ

4.5

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    370kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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さっぱり塩あんで葉野菜がたっぷり食べられる♪とろとろのあんに旨味が溶け出して最後の一口までおいしいです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。

  2. 2

    チンゲン菜は茎と葉に分ける。4cm幅に切り、根元の部分は縦6等分にする。白菜は葉の部分は3cm幅に切り、根元の部分は包丁を手前に引いて削ぐように切る(そぎ切り)。にんじんは縦2mm幅に切り、幅1cmに切る(短冊切り)。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

    ポイント

    白菜の根元の部分はそぎ切りにすることにより、火の通りが早くなり味が染み込みやすいです。

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    チンゲン菜の茎の部分、白菜、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    ☆を加えて煮立たせ、弱めの中火で6〜7分煮る。チンゲン菜の葉の部分を加えてしんなりとするまで1分程火を通す。

  6. 6

    ★を加えてとろみがつくまで加熱する。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • りん

    簡単に作れてとっても美味しかった。 豚バラが330gあったのでチンゲン菜を二株とし、以下の味付けを変更してやってみた。 水150 鶏ガラスープのもと 小さじ1 豚バラ肉がヘビーなので、次回は野菜をもっと増やしてみようかなと思いました!
  • とも

    八宝菜風味で美味しい。
  • まりん

    絹豆腐をいれたらおいしかったです。
  • ニコ⭐︎

    白菜なしで 青梗菜2株とにんじんと豚バラでつくりました!! 超美味しい

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