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    ご飯にかけても♪

    豚バラとチンゲン菜の塩あんかけ

    さっぱり塩あんで葉野菜がたっぷり食べられる♪とろとろのあんに旨味が溶け出して最後の一口までおいしいです!

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    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      370kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。

    2. 2.

      チンゲン菜は茎と葉に分ける。4cm幅に切り、根元の部分は縦6等分にする。白菜は葉の部分は3cm幅に切り、根元の部分は包丁を手前に引いて削ぐように切る(そぎ切り)。にんじんは縦2mm幅に切り、幅1cmに切る(短冊切り)。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

      TIPS

      白菜の根元の部分はそぎ切りにすることにより、火の通りが早くなり味が染み込みやすいです。

    3. 3.

      フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

    4. 4.

      チンゲン菜の茎の部分、白菜、にんじんを加えてしんなりするまで炒める。

    5. 5.

      ☆を加えて煮立たせ、弱めの中火で6〜7分煮る。チンゲン菜の葉の部分を加えてしんなりとするまで1分程火を通す。

    6. 6.

      ★を加えてとろみがつくまで加熱する。

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    秋冬の旬野菜 白菜