里芋のふんわり卵あんかけ

手順

1. 1

   かいわれは根元を切り、2等分に切る。下ゆでした里芋は軽く水で洗い、水気を切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて沸かす。

3. 3

   里芋を加えて弱火で水分が半量になるまで煮る。

   ポイント

   目安10分

4. 4

   半量になったらかいわれを加えて、さっと混ぜて、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

   ポイント

   しっかり目に味付けしましょう。

5. 5

   溶いた卵を回し入れ、かき混ぜる。