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とろとろ卵が絶品♪

里芋のふんわり卵あんかけ

食欲がない時にも食べやすい! 箸休めにも最適! 優しい味のほっこりおかずです♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    145kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 1個
  • 里芋(下ゆで済) 200g(8個)
  • かいわれ 1パック
  • 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2と1/2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    かいわれは根元を切り、2等分に切る。下ゆでした里芋は軽く水で洗い、水気を切る。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて沸かす。

  3. 3.

    里芋を加えて弱火で水分が半量になるまで煮る。

    TIPS

    目安10分

  4. 4.

    半量になったらかいわれを加えて、さっと混ぜて、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    TIPS

    しっかり目に味付けしましょう。

  5. 5.

    溶いた卵を回し入れ、かき混ぜる。

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