とろとろ卵が絶品♪
里芋のふんわり卵あんかけ
ほくほくの里芋と、優しい味付けの卵あんかけがよく合います。濃い味のメインおかずがあるときの箸休めにも最適！簡単に作ることができて、食欲がないときにも食べやすい味付けなので、体調があまりよくないときにも活躍するおかずです。
- 調理時間 約30分
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カロリー
145kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
かいわれは根元を切り、2等分に切る。下ゆでした里芋は軽く水で洗い、水気を切る。
2.
鍋に☆を入れて沸かす。
3.
里芋を加えて弱火で水分が半量になるまで煮る。
TIPS
目安10分
4.
半量になったらかいわれを加えて、さっと混ぜて、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
TIPS
しっかり目に味付けしましょう。
5.
溶いた卵を回し入れ、かき混ぜる。