レンジでかぶら蒸し

手順

1. 1

   かぶはすりおろして軽く水気を切る。 しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   むきえびは背わたを取り除き、酒をふって5分程おき、水気をふきとる。

3. 3

   別の耐熱容器に☆を入れて混ぜる。 ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱して取り出して混ぜ、再度ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱して混ぜてとろみをつける。

   ポイント

   とろみがつかない場合は、1分ずつ加熱して様子を見ましょう。

4. 4

   ビニール袋にはんぺんを入れて、なめらかになるように揉みながらつぶす。

5. 5

   ボウルにすりおろしたかぶ、はんぺん、卵白、片栗粉、塩を入れて混ぜる。

6. 6

   耐熱容器にラップを敷き、5の1/4量、むきえび3尾、5の1/4量を入れて包む。これを同様にもう一つ作る。600Wのレンジで3分加熱して固める。

7. 7

   器に6を盛りあんをかけて、三つ葉をのせる。