かぼちゃの生姜そぼろあん

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大の大きさに切る。ボウルに塩、かぼちゃを入れて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分柔らかくなるまで加熱する。

2. 2

   しょうがは千切りにする。

3. 3

   鍋に水200ccを入れて熱し、鶏ひき肉を加えて軽く煮立たせ、あくをとる。

4. 4

   生姜、酒を加え、ふたをして 弱火で5分煮る。

5. 5

   みりん、しょうゆを加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り付け、あんかけをかける。