蛇腹きゅうりのレモン漬け

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り、菜箸2本ではさむように横長に置く。包丁が菜箸に当たるまで、斜めに細かく切り込みを入れる。裏返して同様に切り込みを入れ、長さを3等分に切る。

2. 2

   レモンは皮をむいて輪切りにし、6等分に切る。保存容器に昆布茶、塩、水を入れて混ぜ、きゅうりとレモンを加える。冷蔵庫で30分ほど漬ける。