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さんしょうがアクセント!

とり肉と切り干し大根の塩炒め

粉ざんしょうの香りが爽やかな、炒め物のご紹介です。切り干し大根は炒めてもおいしい♪塩味でシンプルに仕上げます。

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【材料を切り、とり肉に下味をつける】切り干し大根はたっぷりの水の中に入れて約1分もみ洗いし、水けを絞る。小松菜は3cm長さに切る。とり肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、下味をもみ込む。

    TIPS

    切り干し大根はたっぷりの水でもみ洗いし、水けを含んで全体にしっとりしたら水けを絞る。

  2. 2.

    【とり肉を焼く】フライパンに油を中火で熱し、とり肉を上下を返しながら3〜4分、中にほぼ火が通るまで焼く。

  3. 3.

    【野菜を加えて炒め調味する】切り干し大根と小松菜を加えてさっと炒め合わせる。酒、水大さじ1、塩、粉ざんしょうを加え、全体になじむまで約2分炒める。