DELISH KITCHEN
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食べ応え抜群!

コロコロポテトコロッケ

丸い形がコロンとかわいいポテトコロッケをご紹介!外サクッと、中はホクホクでやみつきになります♪たねにバターを加えることで芳醇な風味をプラスしました!今夜のおかずにぜひお試しください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    160kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 10個分

  • 合いびき肉 100g
  • じゃがいも 400g
  • 玉ねぎ 80g
  • ひとつまみ
  • サラダ油(炒め用)小さじ1
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 1個
  • パン粉40g
  • ☆ソース
  • とんかつソース大さじ2
  • ケチャップ大さじ1
  • 粒マスタード小さじ1
  • ★調味料
  • 小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • ナツメグ少々
  • こしょう少々
  • ◯揚げ油
  • サラダ油適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは大きめの一口大に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    鍋にじゃがいも、じゃがいもが浸るくらいの水(分量外:適量)を入れて中火でひと煮立ちさせる。じゃがいもに火が通るまでふたをして弱火で7分煮て、水気を切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(ソース)。

  4. 4.

    3の鍋の水気をふきとり、じゃがいもを戻し入れる。塩を加えて弱火で熱し、鍋を揺すりながら粉をふかせて火をとめる。ボウルにじゃがいもを入れて熱いうちにつぶす。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油(炒め用)を入れて熱し、合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。★を加えて炒め合わせる(具材)。

  6. 6.

    4のボウルに具材、バターを加えて混ぜる。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

    TIPS

    たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。

  7. 7.

    10等分して、丸く形をととのえる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。同様に計10個作る(たね)。

  8. 8.

    別の鍋にサラダ油を底から4cmほど入れて180℃に熱し、たねを入れて両面きつね色になるまで2〜3分ほど揚げる。

  9. 9.

    器に盛り、ソースを添える。

レビュー

(1件)

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  • ももたんキッチン
    子供達に好評で、おかわりしてくれました。 また作ります。