中からチーズがとろ〜り!
イタリアントマトコロッケ
調理時間
約60分
カロリー
278kcal
費用目安
700円前後
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
中にはトマトやバジル、チーズが入って、いつもより少しおしゃれなコロッケです!おもてなしの1品にいかがでしょうか?
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。バジルは手で細かくちぎる。
2
じゃがいもは一口大に切る。水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分、ジャガイモが柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに潰す。
3
ボウルにケチャップ、レモン汁を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで中火で炒める。
5
2に、4、バジル、塩こしょうを加えて混ぜ、6等分にする。真ん中にピザ用チーズ、ミニトマトをのせ、包み、丸く形をととのえる。
6
5を薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
7
鍋にたっぷりのサラダ油を入れて、170℃に熱し、6を入れて、こんがりときつね色になるまで揚げる。
8
器にソースをひき、7を盛り、パセリをちらす。
レビュー
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