旨辛チキン

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切り、塩こしょうをする。片栗粉をまんべんなくまぶす。

2. 2

   フライパンに底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、上下を返しながら3〜4分揚げる。

3. 3

   フライパンの油を取り除き、キッチンペーパーで汚れをふきとる。☆を入れてひと煮立ちさせ、2の鶏肉を加え、弱火で煮からめる。