はやとうりの中華そぼろ煮

手順

1. 1

   はやとうりは皮をむき、半分に切って、種を取る。一口大に切る。水に5分程さらし、水気を切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。はやとうり、しょうがを加えて全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   ☆を加え、混ぜて煮立ったらふたをし、はやとうりが柔らかくなるまで弱火で15分程煮る。火をとめて水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、中火で熱し、とろみがつくまで混ぜる。

4. 4

   器に盛り、細ねぎをちらす。