ズッキーニとエビのマカロニグラタン

手順

1. 1

   ズッキーニは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、むきえび、ズッキーニ、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

   ポイント

   むきえびに背わたがある場合は取り除いてから使用しましょう。

3. 3

   薄力粉をふり入れて、粉気がなくなるまで炒める。水を加えて煮立たせ、マカロニ加えて混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間通りゆでる。

   ポイント

   マカロニは早ゆでのものがオススメです。今回は4分ゆでのものを使用しています。時々混ぜながらゆでましょう。

4. 4

   ☆を加えて、とろみがつくまで中火で煮る。

5. 5

   耐熱容器に等分に入れてピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。パセリをちらす。