トースターで簡単！
マカロニグラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ボウルにむきえび、かぶるくらいの水を入れ、優しく洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   今回は下処理済みのむきえびを使用しています。背わたがある場合は取り除きましょう。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、マカロニを入れて袋の表示時間通りゆでる。水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対し、塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、半分ほど溶けたら玉ねぎ、むきえびを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   火を止めて薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。再び火をつけて弱めの中火にし、牛乳、コンソメ、塩を加えて混ぜる。とろみがつくまで絶えず混ぜながら加熱する。マカロニを加えて混ぜながらさらに2分ほど煮る。

   ポイント

   一度火を止めることで薄力粉を加えた時に焦げにくくなります。

   玉ねぎやえびに薄力粉をまとわせることでダマになりにくくなります。

6. 6

   耐熱皿に等分に盛り、ピザ用チーズをのせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど焼く。