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短時間で揚げて!

牛カツの卵とじ

ジュージーな牛カツをふんわり卵で包みました♪ご飯がすすむこと間違いなし!カツ丼とは違う味を楽しんで下さい。

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    503kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    牛肉は10分程常温におき、筋を切り、塩こしょうをふる。

  2. 2.

    ねぎは斜めに薄切りにする。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。衣用に1/2個分取り分ける。

  4. 4.

    1の牛肉に薄力粉、溶き卵(衣用)、パン粉の順に衣をまぶす。

  5. 5.

    鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、きつね色になるまで1分程揚げ、熱いうちに、7mm幅に切る(牛カツ)。

  6. 6.

    小さめのフライパンに★を入れて中火で熱し、煮立ったら、ねぎを加えてしんなりするまで煮る。残りの卵をまわし入れ、まわりがかたまり始めたら、牛カツを並べる。ふたをして火を止め、予熱でお好みの固さになるまでおく。

  7. 7.

    器に6を盛り細ねぎをちらし、ごはんを添える。

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牛肉