DELISH KITCHEN

まるでケーキ♡

アップルクランブルスイートポテト

4.5

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    319kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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断面がきれいなスイートポテトです。しっかり冷やしてお召し上がり下さい。りんごの酸味が程よく、さつまいもの甘みを引き立てます。

材料 【18cm×7cmパウンド型(8切れ分)】

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは200℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。クランブル用のバターは5mm角に切り、使用直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    【土台】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込む。型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    【クランブル】ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れて混ぜ、クランブル用のバターを加えて、こすり合わせながらバターをなじませ、そぼろ状にする。冷蔵庫で30分程冷やす。

  4. 4

    【アップルフィリング】りんごは4等分に切り、芯を取り除き、皮をむき、1.5cm角に切る。鍋に入れてレーズン、砂糖を入れて混ぜ、10分程おく。中火にかけ、汁気がなくなるまで10分程煮る。

  5. 5

    【スイートポテト】さつまいもは2cm幅程に切り、厚めに皮をむき、水にさらして水気を切る。鍋にさつまいも、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れて中火に熱し、さつまいもが柔らかくなるまで10分程煮て、水気を切る。さつまいもが熱いうちに耐熱容器に入れ、マッシャーでなめらかになるまでつぶし、残りの★を加えてなめらかになるまで混ぜる。

    ポイント

    こし器がある場合はこすとなめらかになります。

  6. 6

    2にアップルフィリングを入れて平らにならし、スイートポテトを入れて平らにならす。クランブルをのせ、200℃のオーブンで30分程焼く。粗熱をとり、型から外す。冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切る。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • MEGUU

    初めてクランブルに挑戦したんですが、美味しく出来てみんなに好評でした!!また作りたいと思います♪
  • バービー

    うまくできましたが、食べる時に底のビスケット部分がボロボロして食べにくかった。
  • 浬ママ

    色々な味が堪能でき、ボリューム満点❗ お得感満載のお菓子でした✨ 見た目より簡単で、味も見た目もお店に売ってるようで、家族からも大好評でした😊

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