卵焼き器で作る！
ゴロゴロさつまいもケーキ

手順

1. 1

   さつまいもは皮付きのままよく洗い、両端を切り落として1.5cm角に切る。水にさらして水気を切り、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで竹串がすっと通るくらいまで4分ほど加熱する。水気を切って容器に戻し、熱いうちにバターを加えて混ぜる。粗熱をとる。

2. 2

   ボウルに砂糖、卵、牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、1のさつまいもを半量加えてさっくりと混ぜる(生地)。

3. 3

   卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで塗り広げる。生地を流し入れ、残りの1のさつまいもを全体にちらす。

4. 4

   アルミホイルでふたをし、ごく弱火で加熱する。生地に火が通るまでごく弱火で20分ほど焼く。粗熱をとり、卵焼き器から取り出す。

   ポイント

   ・焼き上がりは表面の生地が乾いた状態になるまでを目安にしましょう。

   ・お好みの大きさに切ってお召し上がりください。