豚肉とじゃがいもの細切り炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは5mm幅の薄切りにし、5mm幅の細切りにする。水にさらして水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除き、縦に細切りにする。しいたけは根元の硬い部分を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   豚肉は1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいも、しいたけを加え、じゃがいもがしんなりするまで中火で炒める。

4. 4

   ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、酒、砂糖、しょうゆを加えて全体を混ぜ合わせる。