旨味たっぷり!
牛バラ肉のトマト煮込み
調理時間
約40分
カロリー
671kcal
費用目安
1400円前後
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
牛バラ肉をしっかりと煮込むことで、柔らかくジューシーに♪普段の食事にはもちろん、おもてなしにもぴったりの一品です。
材料 【2〜3人分】
手順
1
玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
2
牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふってもみこみ、薄力粉を加えてさらにもみこむ。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、牛肉を入れて中火で軽く焼き色がつくまで焼き、取り出す。
4
同じフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。3の牛肉を戻し入れて、セロリ、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で15〜20分、とろみが出るまで煮る。塩を加えて混ぜる。
ポイント
肉が硬くなってしまうため、弱火でふつふつとじっくり煮ましょう。
ホールトマト缶を使用する場合はトマトをつして加えましょう。
5
器に盛り、パセリをちらす。
レビュー
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- 我が家は、トマト好きなので、トマト缶を400gすべて投入!子供がいるのでワインの風味よりトマトを前に出した感じです。プラス、コンソメ一個、ローレル一枚、オレガノ(乾燥)、バジル(乾燥)入れると、子供が大喜びです(╹◡╹) トマト缶の味によっては、ケチャップもプラスします。
つぶあん
このレシピで作ったら酸味が強かったため、砂糖を少し加えたら良くなりました🙋🏻♀️パンペロ
美味しく作れました。シュウ
レシピと違うお肉で作ってしまったのですが、美味しかったです。コンソメと砂糖を少し加えました。
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☆木蓮☆