コロコロ弁当

手順

1. 1

   【豚こま肉団子】ボウルに豚肉、塩こしょう、半量の酒(大さじ1/2)を入れてを加えて揉み込み片栗粉を加えて揉み込む、1/4量ずつ丸める。同様に計4個作る。フライパンにサラダ油を入れて熱し、丸めた豚肉を入れて転がしながら中火で色が変わるまで焼く。残りの酒(大さじ1/2)を加え、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3分蒸し焼きする。ケチャップ、ウスターソース、白いりごまを加え、全体にからめる。

2. 2

   【レンジ卵焼き】耐熱容器に卵を入れてよく混ぜ、残りの★を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし600Wのレンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをし、40秒卵に火が通るまで加熱する。耐熱容器からラップに取り出し、包んで粗熱をとる。4等分に切る。

   ポイント

   耐熱容器は5×5cmのものを使用しています。

   お弁当に入れる際は半熟を避け、完全に火を通しましょう。

3. 3

   【ほうれん草のごま和え】ほうれん草はラップに包み、600Wのレンジで1分加熱し、水にさらして水気を切る。根元を切り落とし、4cm幅に切る。ボウルに◯を入れて混ぜる。

   ポイント

   ほうれん草は根元に土がついているのでしっかり洗いましょう！

4. 4

   【おにぎり】ボウルにごはんを入れ、塩を全体にふり、切るように混ぜる。ラップにごはんを1/4量のせて丸く形をととのえ、焼きのりを貼り付け、ラップで包んでなじませる。同様に計4個作る。

5. 5

   お弁当箱に盛り付ける。

   ポイント

   お弁当に入れる際は、中までしっかりと火を通し、涼しい場所で保管してください。

   ご飯やおかずは十分に粗熱をとってから詰めましょう。