ダッチオーブンを使って！
チキンと野菜のトマト煮込み

手順

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、8等分の放射状に切る。セロリは筋を取り除き、太い部分は縦半分に切り、横3cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   鶏肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   カットトマト缶はボウルに中身を取り出す。缶に水を入れ、軽く混ぜる。

   ポイント

   缶に残ったカットトマト缶もきれいに使用しましょう！

4. 4

   ダッチオーブンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら2の鶏肉を加えて中火で両面焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

   ポイント

   今回は家庭でもお使いできるダッチオーブンを使用してます。

5. 5

   玉ねぎ、セロリ、しめじを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で20分程煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。