ミニトマトのオープンオムレツ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒める。鶏肉を加えて全体の色が変わるまで炒める。

3. 3

   カットトマト缶、ケチャップ、塩、こしょうを加えてさっと混ぜ、ときどき混ぜながら5分ほど煮詰める。粗熱をとる(トマトソース)。

4. 4

   トマトソースをボウルに入れ、溶き卵、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

5. 5

   耐熱皿に入れ、上にミニトマトを並べる。

   ポイント

   ミニトマトはへたを取り除いておきましょう。

6. 6

   トースターで15分ほど、卵がかたまるまで焼く。パセリをちらす。