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食感が楽しい♪

ささみとレタスのとろみ炒め

とろみをつけることで、具材に味がしっかりからみます!レタスは食感が残るように、加熱しすぎないことがポイントです。

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    164kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ささみ[筋なし] 3本(150g)
  • レタス 1/2個(200g)
  • エリンギ 2本(80g)
  • 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 大さじ3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レタスは大きめに手でちぎる。エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさにさく。

  2. 2.

    ささみは斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る(そぎ切り)。ボウルに入れ、酒、片栗粉を加えて揉み込む。

  3. 3.

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5.

    エリンギを加えてしんなりとするまで中火で炒める。レタスを加えてさっと炒め合わせ、ふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

  6. 6.

    ☆を加えてとろみがつくまで中火で炒め、ごま油をまわし入れる。

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春の旬野菜 レタス