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節約おかず♪

鶏ひき肉とおからの油揚げロール

鶏ひき肉におからを加えてボリュームアップ♪やさしい味わいのだし汁をたっぷりと含ませます。仕上げに豆苗をさっと煮て、彩りと食感のアクセントに。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    279kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉[もも] 100g
  • 生おから 50g
  • 油揚げ 2枚(40g)
  • 豆苗 1パック(250g)
  • ☆肉だね用調味料
  • 大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • ★だし汁
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 200cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、長い一辺を残して切り、1枚に開く。切り落とした油揚げは細かく刻む。

  2. 2.

    豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、生おから、刻んだ油揚げ、☆を入れてねばりが出るまで混ぜる(肉だね)。

  4. 4.

    油揚げの内側を上にしておき、肉だねの半量をのせ、油揚げの奥1.5cm程を残して平らに広げる。手前から巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。同様に計2個作る。

  5. 5.

    小さめの鍋に★を入れてわかし、4を入れる。ふたをして弱火で5分煮て、上下を返し再びふたをして5分煮て取り出す。粗熱がとれたらつまようじを取り除き、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  6. 6.

    5の鍋に豆苗を加え、しんなりとするまで中火で1〜2分程煮る。5に添え、煮汁をまわしかける。

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大豆加工品 油揚げ