おもてなしにぴったり!
白味魚の昆布じめ

3.6

調理時間

180

費用目安

1500前後

お気に入りに追加

はさんで置くだけの手軽さで、上品な味わいを楽しめます。日本酒と合わせてどうぞ。平らな容器がない場合は、ラップに昆布をのせて包んでもOKです。

海辺暮らし 季節のごはんとおかず

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    昆布は酒を含ませたキッチンペーパーで表面をふく。

  2. 2

    バットなど平らな容器の底に昆布を1枚敷き、刺身を重ならないように並べて塩の半量をふる。上に昆布を1枚をのせ、またその上に刺身を並べて塩をふり、残りの昆布ではさむ。

  3. 3

    ラップをかけて軽く重しをし、冷蔵庫で1〜2時間おいて味をなじませる。

  4. 4

    器に盛り、わさびを添える。

    ポイント

    冷蔵庫で2〜3日間保存可能。

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