作り方
1.
ボウルに豚肉に塩、こしょう、半量の薄力粉(大さじ1/2)をふりながら加えて揉み込む。1/6量をキャンディチーズ1個に巻きつけ、球状に形をととのえる。同様に計6個作り、残りの薄力粉をまぶす(豚こまボール)。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚こまボールを並べ入れて中火で焼く。焼き色がついたら転がして全面焼く。ふたをして弱火で6分蒸し焼きにして肉に火を通す。
3.
豚こまボールを端に寄せてキッチンペーパーで油をふきとる。ピザ用チーズを6箇所に等分にしてのせる。弱めの中火でピザ用チーズがとろけるまで熱し、豚こまボールをのせてピザ用チーズがカリカリになるまで焼く。
4.
器に盛り、ケチャップ、パセリをのせる。
