デリッシュキッチン

サクサクジューシー♪
スティックチキン竜田

5.0

調理時間

30

費用目安

500前後

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鶏むね肉はスティック状に切ることで加熱時間も短くなり、パサツキを感じにくく、ジューシーに仕上がります♪おつまみやお弁当にもおすすめです。

  • カロリー

    386kcal

  • 炭水化物

    16.7g

  • 脂質

    19.1g

  • たんぱく質

    33g

  • 糖質

    16.7g

  • 塩分

    1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • 溶き卵 1個分
  • 片栗粉大さじ4
  • サラダ油適量
  • ☆下味
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1

手順

  1. 1

    鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切り(そぎ切り)、1cm幅の棒状に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、5分程おく。溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を底から1cm程の高さまで入れて中火に熱し、2を入れてきつね色になるまで上下を返しながら5分程揚げ焼きにする。

    ポイント

    ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

注意事項

揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。

①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。

②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。

③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。

レビュー

5.0

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  • りんこ

    下味につけてから一日以上置きました。むね肉なのに柔らかく仕上がりました。おいしかったです。

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