DELISH KITCHEN

スティック状で食べやすい!

鶏むね肉とれんこんのねぎ塩炒め

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    366kcal

  • 費用目安

    600前後

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鶏むね肉とれんこんをスティック状に切り、あとを引く美味しさのねぎ塩だれで炒めました♪シャキッと食感のあるれんこんと、しっとりやわらかな鶏むね肉の相性が抜群の一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • れんこん 1節(200g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • サラダ油大さじ1と1/2
  • ☆ねぎ塩だれ調味料
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ごま油小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • ★下味調味料
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/4
  • おろししょうが小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま少々

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむいて1cmの棒状に切り、水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

  2. 2

    鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1.5cm幅に切る。厚みのある部分は半分に切る。ボウルに鶏肉、片栗粉以外の★を入れてもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。れんこんを加えて油がなじむまで炒める。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

  4. 4

    ねぎ塩だれを加えてさっと炒め合わせる。

  5. 5

    器に盛り、白いりごまをちらす。

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